目白スペインバル_メニュー00

お料理メニューの中から、人気の定番メニューを紹介。他にもスペインらしいメニューを用意致しております。

パエリア / Paella

メニュー00_目白スペインバル(※写真はイカスミのパエリアです。)

当店のパエリアは、ご注文毎の用意はいたしておりません。スペイン同様、大きな鍋で大人数分を一度に炊き、お皿に取り分けて提供しています。ですので、お一人のお客様でもお気軽にお申し付けください。
前述しておりますが、「スペイン同様」というパエリアの作り方にこだわっており、開店以来当店のパエリアをたくさんのお客様にご贔屓いただいております。
生米を炒めるように作る本格的なパエリアは、日本のお客様には「芯の残った」ような感じや「火が通っていない」イメージを与えてしまうこともあるようですが、お酒の〆の「ごはんもの」ではなくお酒のおつまみとして食べる、スペインらしいスタイルでの本格パエリアを、ぜひ一度ご賞味下さい。

ご注文毎にお作りする料理ではないため、遅い時間ですと売り切れてしまうことも度々ございますので、ご了承下さい。お電話でのパエリア予約も承っております。また、お席ご予約時にご予約いただくこともできますので、詳しくはご予約の際、お問い合わせ下さい。

目白スペインバル_メニュー01

ヒコイワシの酢漬け/Boquerones

ヒコイワシを手開きにして、オリーブオイル、にんにく、ビネガーで漬けました。ビール、白ワインやカヴァ、パンとの相性◎。

目白スペインバル_メニュー02

マッシュルーム陶板焼き/Champinones al ajillo

スペイン料理の中でも有名なアヒージョのひとつ。マッシュルームをオイルに浸し、お皿ごと直火にかけました。パン、ワインとの相性抜群です。

目白スペインバル_メニュー03

肉団子のスペイン風トマト煮/Albondigas

タイムの効いた肉団子を素揚げにし、ソフリトソース(スペインのトマトソース)で和えました。赤ワイン、シェリー、もちろんパンにもよく合うお料理です。

目白スペインバル_メニュー04

ハチノスの柔か煮/Callos

牛の第2胃袋、ハチノス。こちらをしっかりアク抜きし、モツ臭さをとった後に豚肉、ソーセージ、ひよこ豆をイベリコ豚の骨で煮込みました。スペインの伝統料理です。どんな重い赤ワインにもよく合います。

目白スペインバル_メニュー05

焼きりんご/Manzana cocida

冬季限定のメニューです。12月頃から、店内にある薪ストーブに火が入ります。その中で、シナモンスティックとレーズンを入れてアルミホイルに包んだりんごを焼きます。クリームチーズのアイスクリームを添えて食べる焼きりんご。マスカットリキュールを食後酒にして、一緒にお楽しみいただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

目白スペインバル_メニュー06

焼きじゃがいも/Patatas

こちらも冬季限定の薪ストーブメニューです。サツマイモに似た甘みのある「インカの目覚め」という品種を、薪で焼いてほくほくにしてお召し上がりいただきます。塩や白コショウでも美味しいですが、自家製スペイン風アリオリソースが一番人気。ぜひご賞味下さい。