目白スペインバル_ワイン00

当店にあるワインリストから一部を抜粋致します。この他の取扱銘柄についてはお気軽にお問い合わせ下さい。

ハウスワイン

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◆クロス・デル・ピニェル・ガルナッチャ・ブランカ
セジェ・ウニオ社
原産地 / D.O.テラ・アルタ
ガルナッチャ種

セジェ・ウニオは、40年にわたり、D.O.モンサン、タラゴナ、テラ・アルタ、カバ、D.C.Q.プリオラートのワインを手がけてきた、17村2万7千人の農家を取りまとめる歴史ある協同組合で、レウスに大規模な醸造設備を持ち世界25カ国に輸出しています。リーズナブルで品質の高い、分かりやすく幅広く受け入れられるワインを安定して造っています。D.O.テラ・アルタはカタルーニャ州でも一番南に位置する、モダンな造りの生産者が急増する注目の生産地です。ここの畑は標高400mの高台で、有機質で粘土質も加わる痩せた石灰質土壌で、大陸性気候と地中海性気候で、夏は暑く冬は寒く降雨量は少なくなっています。
この土地で伝統的な栽培方法で生育したガルナッチャ・ブランカを手摘みで収穫し、約8時間低温にてマセラシオン(漬け込み)後、ステンレスタンクにて15度で20日間発酵させて造られるのがクロス・デル・ピニェル・ガルナッチャ・ブランカです。大陸性気候と地中海性気候をうけて育ったブドウの品質、特徴を最大限そのまま引き出すためにこの方法を取ります。
このワインは、香り高く熟した果実味、生き生きとしたミネラルが前面に出ていて最後までスムーズな飲み心地の良い辛口白ワインです。
テラ・アルタでは白ワインの生産比率は30~40%です。

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◆クロス・デル・ピニェル・ガルナッチャ・ネグレ
セジェ・ウニオ社
原産地 / D.O.テラ・アルタ
ガルナッチャ、カリニェナ、シラー種

セジェ・ウニオは、40年にわたり、D.O.モンサン、タラゴナ、テラ・アルタ、カバ、D.C.Q.プリオラートのワインを手がけてきた、17村2万7千人の農家を取りまとめる歴史ある協同組合で、レウスに大規模な醸造設備を持ち世界25カ国に輸出しています。リーズナブルで品質の高い、分かりやすく幅広く受け入れられるワインを安定して造っています。D.O.テラ・アルタはカタルーニャ州でも一番南に位置する、モダンな造りの生産者が急増する注目の生産地です。ここの畑は標高400mの高台で、有機質で粘土質も加わる痩せた石灰質土壌で、大陸性気候と地中海性気候で、夏は暑く冬は寒く降雨量は少なくなっています。
クロス・デル・ピニェル・ネグレはこの土地で伝統的な栽培方法で生育したガルナッチャ、カリニェーナ、シラーを手摘みで収穫し、マスト(果醪、もろみ)は皮とともに14日間マセラシオン(漬け込み)します。それぞれの品種を22度にコントロールしたステンレスタンクにて別々に発酵させます。マロラクティック発酵(ワインの酸味を減らすプロセスで、リンゴ酸が乳酸と二酸化炭素に変化すること)のあと、カリニェーナは2ケ月間アメリカンオークにて樽熟し、ブレンドし造られます。大陸性気候と地中海性気候をうけて育ったブドウの品質、特徴を最大限そのまま引き出すためにこの方法を取ります。
クロス・デル・ピニェル・ネグレは、ミネラル、渋味、果実味のバランスが良くボリューム感もほど良く、飲み飽きない味わいで、心地良いフィニッシュが得られる赤ワインです。

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◆クリスティアリ
ヴァル・デ・バルドマル社
原産地 / コステルス・デル・セグレ
ミュラー・トゥルガウ種・ピノ・ブラン種
ミュラー・トゥルガウ60%、ピノ・ブラン40%。バラやかすかなマスカットのアロマに、バランスのとれた爽やかな酸味。やわらかい飲み口で余韻の長い、上品な辛口白ワインです。


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◆トンドニア・レセルバ
ロペス・デ・エレディア社
原産地 / リオハ
ビウラ種,マルバシア種,ロハル種
6年間の熟成のうち、最低4年は木樽で熟成されます。黄金色ですばらしく豊かな香りと洗練された味わいをもつ逸品。12°Cくらいの温度で豊かなアロマをお楽しみ下さい。 今までの白ワインの概念を変えてくれる逸品です。


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◆アルブレット・レセルバ
アルブレット社
原産地 / ナバーラ地方
テンプラニージョ種・カベルネ・ソーヴィニヨン種・メルロ種
良く熟した黒い果実のアロマ。 酸味、タンニンのバランスが良く、余韻が残るワインです。スペイン国内での最高級賞を受賞した、優秀なワインでもあります。


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◆オンダーレ・レセルバ
オンダーレ社
原産地 / リオハ
テンプラニージョ種,ガルナチャ種,マズエロ種,グラシアーノ種
紫がかった美しい濃いルビー色。すばらしいバランスでなされた樽熟成からの、豊かなアロマにスパイスも感じられます。やわらかい深みと重み、長く続くタンニンの余韻をお楽しみ下さい。


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◆プロトス・グラン・レセルバ
プロトス社
原産地 / リベラ・デル・ドゥエロ
テンプラニージョ種

樹齢50年のティンタ・デル・パイス種(テンプラニーリョ)を厳選し、温度管理のもとステンレスタンクで発酵が行われます。フレンチオークを8割、アメリカンオークを2割使用し木樽で24ヶ月熟成後、瓶詰めされて36ヶ月熟成された後に出荷されます。
輝きのある深いルビー色でやや褐色がかっています。長い熟成からくる非常にエレガントで複雑な香りでスパイスや炒った豆のような感じもあり時間の経過とと もに変化していきます。非常に滑らかで上品なタンニンがあり、これはこのヴィンテージの特徴でもあります。フィニッシュはとても長く続きます。このワイン はプロトスの名を世界中に明確に知らしめるに充分なものです。


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◆ロダ ・I・レセルバ
ボデガス・ロダ社
原産地 / リオハ
テンプラニージョ種
「21世紀のリオハを代表するボデガ」と評されるロダ。 ワイン造りの情熱は葡萄畑から始まっており、科学肥料や除草剤合成化学散布などは 一際行っておりません。数々のスペインワインの中でも格別の存在感と奥深い味わいと力強さを持つRodaΙ。ぜひ一度お試しください。


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◆ヴァルブエナ・シンコ・アニョス
ベガシシリア社
原産地 / リベラ・デル・デュエロ
テンプラニージョ種,カベルネ・ソーヴィニョン種,マルベック種
“5 ゚(=シンコ・アニョ)”とは、5年目の意味、販売まで5年の熟成を 要します。深く濃い色合い、5年という歳月を感じさせない若々しいまでの力強さ、爆発する果実味とよくしつけられたタンニン、緻密な 構造が素晴しい、ベガシシリアの基軸となるワインです。


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◆ウニコ
ベガシシリア社
原産地 / リベラ・デル・デュエロ
テンプラニージョ種,カベルネ・ソーヴィニョン種,マルベック種
“ウニコ”とは“ユニーク(=唯一の)”という意味で、その名の通り 他の追随を許さない高い品質を維持したワインです。 葡萄の品質や状態の良い年にだけ造られ、熟成には10年以上 醸造責任者の厳しい判断の元ではじめて販売が許されます。 強烈なまでに濃縮した色と香りを持ち、舌先に蜜蜂のような独特で 刺激的な甘味が残ります。濃厚な奥深さ、途切れることのない余韻は スペインワインの王の風格を備えています。


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◆マンサニージャ・パピルーサ
ルスタウ社
原産地 / サルーカル・デ・バラメダ
パロミノ種
サンルーカル・デ・バラメダで造られる軽快かつフレッシュな風味が印象的なマンサニージャです。シーフードとの相性は抜群。パーカーポイント92点。


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◆ゴベルナドール・オロロソ
エミリオ・イダルゴ社
原産地 / ヘレス
パロミノ種ペドロヒメネス種
よく熟成されたアロマが楽しめるやや甘口のシェリー。「オロロソ」とは「香り高い」の意。